“我是朔方东谈主，基本上顿顿面条，我看网上有科普著作说经常这么吃对身体不好，是果真吗？”

“面条到底是养胃的照旧伤胃啊？”

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“外传面条是升糖能手，不行吃，那跟馒头和米饭比较哪个升糖更高呢？”

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小九的后台私信里经常收到上头这种对于面条等主食对于健康影响进度的问题，今天就来给大家发挥明晰。

一、长期吃面条，对身体不好？面条是养胃照旧伤胃？

面条内的主要身分为碳水化合物，与大米近似，长期只吃面条很容易有养分不良的问题，因其败落其他东谈主体所需的养分身分。在吃面条的时刻，要适合添加点肉、蔬菜、豆成品等，最佳蔬菜的种类要向上3种，再加上50g左右的动物卵白食物，即可保证这一餐的养分价值允洽身体所需。

那吃面条是养胃照旧伤胃呢？北京协和病院基本外科主任医师林国乐暗示这个问题要分情况而论。

养胃：相较于其他食物，面条具有好给与、迟滞胃肠谈包袱以及中庸胃酸的作用，对于一些胃酸分泌过多、十二指肠溃疡、胃溃疡的东谈主群而言，可减少胃粘膜的刺激，对这部分东谈主来说确乎具有养胃的作用。

伤胃：咱们的胃部具灵验进废退的原则，长期吃面条会导致胃的消化功能变弱，自身罹患萎缩性胃炎等胃部疾病的东谈主和健康东谈主群来说，天天吃面很容易起到谩天昧地的作用，反而容易伤胃。

二、面条、米饭和馒头，哪种更容易升高血糖？

一般测度食物的是否会升高血糖王人是用升糖指数（GI）去判断的，升糖指数是指食物摄入后引起餐后血糖反馈的见识。一般觉得，GI值70的则为高GI食物。

那面条、米饭和馒头这3种主食的升糖指数诀别是若干呢？不同粗细、材质的面条GI值在41~57不等，米粥的GI值为69，馒头的GI值在85左右。

虽说GI一定进度上不错测度食物的升糖指数，但不行将调理点透澈放在GI值上，更多的点应该放在摄入量上，若是你吃了许多低GI值的食物，大发彩票网址线路也可能导致血糖高潮。

在吃主食的时刻，要珍重粗细搭配，概括米面的量要少一些。尽量多吃一些簇新的生果蔬菜，珍重以低GI值的为主，在每餐中还要适量添加一些高卵白的肉类，饮品要多遴选健康的豆奶类食物。

三、掌捏5个吃主食的妙技，血糖稳稳的

主食是东谈主体碳水化合物摄入的主要阶梯，亦然身体的主要热量开头，但它亦然酿成血糖高潮的主要原因之一。对于罹患糖尿病的患者而言，在主食的摄入上有许多的珍重事项，作念好这几件事，有助于让你的血糖保持肃穆。

1、粗细搭配

在主食的遴选上，要珍重不行透澈只吃细粮或粗粮，而是要保持粗细搭配，提议粗粮的比例在1/3~1/2为宜。可在吃米面的同期，适合添加一些粗粮、杂粮、谷薯类、豆类。

2、主食要定时定量

对于糖尿病患者来说，三餐要珍重定时定量的吃，这么作念对于保管血糖肃穆有匡助。如若在餐中有饥饿感的话，不错适合摄入一些低GI值的食物。

3、减速进食速率

吃饭时提议先吃蔬菜、肉蛋，临了吃主食，这么作念成心于餐后血糖的隔断。珍重吃的时刻速率要慢一些，进食过快也容易导致餐后血糖高潮。

4、煮的时刻短一些

主食烹调的时刻越长也就越软烂，食用后不错很快被身体消化给与，容易导致餐后血糖高潮。在咀嚼、胃肠谈功能莫得问题的情况下，不错适合减少主食的烹调时刻。

5、不只独摄入主食

主食内的主要身分为碳水化合物，单纯只吃主食很容易导致血糖大幅度高潮，吃主食的同期一定要吃蔬菜、奶类、富含卵白质的荤菜，以此来匡助保管血糖肃穆。

参考府上：

[1]《【健康】吃面条到底是养胃照旧伤胃？协和大夫给你谜底》.CCTV生存圈.2021-03-12

[2]《馒头、面条、米饭哪些食物升血糖快？这5张图教你逍遥吃》.腾讯医典.2023-06-09

[3]《掌捏吃主食的7个基本原则和要道，让血糖“躺平”》.医学界内分泌频谈.2022-06-18

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